✏ 7 рецептов питательного перекуса!
➕ 1. Курица с брокколи в лаваше
🍴 Калорийность на 100грамм: 141 ккал, белки - 11 г, жиры - 2 г, углеводы - 20 г.
Легкая и вкусная закуска, порадуйте себя оригинальным вкусом пп-шаурмы!
Ингредиенты:
• Куриное филе - 700 г
• Брокколи - 700 г
• Шампиньоны - 200 г
• Сыр - 100 г (у нас российский)
• Чеснок - 7 г
• Лаваш - 6шт тонкий около 35-40 см в диаметре
• Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Брокколи разбираем на небольшие соцветия.
Отвариваем до мягко хрустящего состояния в подсоленной воде, по 3-4 минут на партию. Грибы нарезаем пластинками.
Обжариваем, периодически помешивая, на масле до готовности, около 4-5 минут. Курицу солим, перчим и обжариваем до готовности на среднем огне, по 3-4 минуты с каждой стороны.
Даем слегка остыть, нарезаем на небольшие кусочки.
Смешиваем в миске брокколи, курицу, грибы и натертый сыр. Добавляем мелко нарубленный чеснок и соль по вкусу.
Выкладываем смесь на лаваш и заворачиваем.
Кладем в форму для запекания и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Печем, пока конвертики не прогреются, а лаваш не станет золотистым и хрустящим.
Приятного аппетита!
➕ 2. Теплый салат из перца и брокколи
🍴 Калорийность на 100грамм: 83 ккал, белки - 3 г, жиры - 6 г, углеводы - 5 г.
Такой салатик зарядит витаминами и энергией на весь день!
Ингредиенты:
• Перец болгарский - 1 шт (красный)
• Брокколи - 300 г (свежая или замороженная)
• Оливковое масло - 2 ст. л
• Лимонный сок - 1 ст. л
• Соль - по вкусу
• Миндаль - 20 г (обжаренный)
Приготовление:
Перец нарезаем полосками шириной 1 см. Обжариваем на оливковом масле на среднем огне до тех пор, пока перец не станет мягко хрустящим. Снимаем перец на тарелку.
Брокколи нарезаем не очень мелко. Если вы используете мороженную брокколи, предварительно разморозьте ее, посолите, а затем обжарьте до мягкости на том же масле, где жарился перец. Если капуста свежая, сначала ее нужно протушить на небольшом огне с 3 ст. л воды в течение 2-3 минут, а затем, увеличив огонь, обжарить в течение еще 5 минут, пока она не станет мягкой. Орехи мелко рубим.
Перец и брокколи кладем в салатник, посыпаем орехами, поливаем лимонным соком и перемешиваем.
Приятного аппетита!
➕ 3. Витаминный салат с капустой
🍴 Калорийность на 100грамм: 21 ккал, белки - 1 г, жиры - 0 г, углеводы - 4 г.
Легкий и хрустящий салат, витаминный заряд на день!
Ингредиенты:
• Капуста - 200 г
• Листья салата - 100 г
• Огурец - 1 шт
• Укроп - 30 г
• Соль, перец - по вкусу
• Подсластитель - по вкусу
• Масло оливковое - по вкусу
Приготовление:
Шинкуйте капусту мелко. Добавьте подсластитель, помните руками
Чуть крупнее порежьте листья салата. Или порвите руками, так вы сохраните больше витаминов. Огурец порежьте соломкой.
Сложите все в салатник. Посолите. Заправьте салат оливковым маслом, можно добавить черного молотого перца по желанию. Перемешайте и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
➕ 4. Диетический паштет из куриной печени
🍴 Калорийность на 100грамм: 117 ккал, белки - 12 г, жиры - 6 г, углеводы - 4 г.
Все мы привыкли что паштет это совсем не диетическое блюдо, но мы сделали для вас универсальный рецепт, который не добавит сантиметров и станет прекрасным перекусом!
Ингредиенты:
• Печень куриная - 600 г
• Молоко 1% - 150 мл
• Яичный желток - 4 шт
• Лук белый - 300 г
• Корица молотая - ¼ ч.л.
• Мускатный орех тертый - ¼ ч. л
• Укроп сушеный - 1 ч. л
• Оливковое масло - 5 мл
• Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Очищенный лук тонко нарежьте. В сковороде нагрейте чайную ложку оливкового масла и пассеруйте лук до мягкости и прозрачности, не допуская потемнения.
Куриную печень промойте холодной водой, обсушите и измельчите в блендере до однородной консистенции. Для более нежной и приятной текстуры паштета протрите полученную массу через сито. Также в блендере измельчите до гладкости пассерованный лук с сырыми яичными желтками и молоком.
Смешайте оба пюре в миске, добавьте соль и специи, хорошо перемешайте.
Разлейте будущий паштет по формам для выпечки (можно взять порционные или одну большую). Поставьте формы с паштетом в глубокий противень с водой так, чтобы уровень воды доходил примерно до уровня паштета. Запекайте в разогретой до 150 градусов духовке около часа, накрыв верх формы фольгой.
Готовый паштет подавайте в охлажденном виде. Храните, накрыв пищевой пленкой.
Приятного аппетита!
➕ 5. Брокколи, запеченная с сыром
🍴 Калорийность на 100грамм: 92 ккал, белки - 6 г, жиры - 6 г, углеводы - 4 г.
Прекрасная идея для перекуса, заряд витаминов на целый день!
Ингредиенты:
• Брокколи - 400 г (соцветия)
• Яйцо - 2 шт
• Молоко 1% - 200 мл
• Сыр - 75 г (у нас российский)
• Оливковое масло - 1 ст. л
• Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Брокколи помойте и разберите на соцветия. В кастрюле доведите до кипения воду и отварите капусту в течение трёх минут.
После варки в сковороде прожарьте овощ 5 минут, приправив солью и перцем.
Поставьте разогреваться духовой шкаф до 180 градусов. Теперь приготовьте заливку. Натрите сыр. Смешайте его с молоком, яйцами, солью и перцем. Хорошо перемешайте.
Возьмите одну форму или несколько формочек для выпечки. Смажьте их маслом. На дно выложите брокколи, а сверху залейте сырной смесью до самого верха.
Выпекайте 15 минут.
Приятного аппетита!
➕ 6. Диетический мясной пудинг
🍴 Калорийность на 100грамм: 207 ккал, белки - 18 г, жиры - 14 г, углеводы - 2 г.
Ароматный мясной пудинг, идеально подойдет как дневной перекус! Обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
• Говядина отварная - 1 кг (говядину можно заменить и курицей или индюшатиной)
• Яйца - 3 шт
• Лук - 2 шт
• Натуральный йогурт - 200 г
• Оливковое масло - 10 г
• Орехи - 30 г(измельченные)
• Зелень - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
В блендере измельчить мясо и лук. После обжарить их на капле масла до золотистого цвета. В большой миске смешать мясо с луком, йогурт, взбитые яйца, ореховую крошку, соль. В смазанную маслом форму вылить смесь и поставить запекаться в духовку при температуре 180 градусов. Время запекания нужно будет контролировать, в среднем мясной пудинг будет готов через 50 минут.
Приятного аппетита!
➕ 7. Кабачковая икра с тыквой
🍴 Калорийность на 100грамм: 34 ккал, белки - 1 г, жиры - 1 г, углеводы - 6 г.
Отличная закуска сделает перекус вдвойне вкуснее и питательней!
Ингредиенты:
• Кабачoк - 1 шт
• Тыква - 300 г
• Морковь - 2 шт
• Лук - 2 шт
• Перец болгарский - 3 шт
• Помидор - 3 шт
• Сок томатный - 0,5 стакана
• Чеснок - 10 г
• Соль, перец - по вкусу
• Масло оливковое – 2ст. л
Приготовление:
На сковородку вылить оливковое масло.
Выложить порезанные лук, тыкву, перец, морковь и кабачки.
Затем добавить помидоры и томатный сок. Добавить измельченный чеснок.
Закрыть овощи крышкой и тушить минут 30-35 до готовности овощей.
Добавить соль и перец по вкусу, дать овощам немного остыть и пюрировать в блендере.
✏ Приятного аппетита и спасибо, что читаете мои статьи.💋
