7 супер-рецептов с цветной капустой

7 супер-рецептов с цветной капустой Забирай себе✔ 1. Цветная капуста в кляре с сыром На 100 г: 106 ккал, белки - 7 г, жиры - 4 г, углеводы - 10 г. Ингредиенты: • Цветная капуста - 500 г • Яйца - 3 шт • Мука цельнозерновая - 1/2 ст • Соль, перец - по вкусу • Сыр - 50 г (у нас российский) • Йогурт натуральный - 3 ст. л • Оливковое масло - по вкусу Приготовление: Цветную капусту промойте, разделите на небольшие соцветия. Выложите соцветия капусты в кипящую подсоленную воду, отварите минуты 3-4 после закипания. Капуста должна слегка привариться, стать чуть мягкой, но не разваливаться. Для приготовления кляра слегка взбейте яйца при помощи вилки. Добавьте тертый сыр, йогурт, соль и перец по вкусу. Высыпьте в кляр муку и слегка перемешайте. Готовый кляр должен быть густым, но текучим, однородным. На сковороде хорошенько разогрейте масло, обмакните соцветия капусты в кляр и выложите на сковороду. Обжаривайте капусту со всех сторон до румяного золотистого цвета. Готовую капусту переложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Затем подавайте на стол. Приятного аппетита! 2. Нежнейшая пицца без муки На 100 г: 135 ккал, белки - 12 г, жиры - 8 г, углеводы - 3 г. Ингредиенты: Основа: ● 300 г цветной капусты ● 150 г сыра низкой жирности ● 1 яйцо ● соль Начинка: ● 50 г томатной пасты ● 150 г куриного филе ● 30 г шампиньонов ● 40 г сладкого перца ● 15 г лука ● 50 г сыра низкой жирности ● соль, приправы по вкусу Приготовление: Цветную капусту отварить, натереть на крупной терке. 150 г сыра натереть на крупной терке, перемешать с капустой, добавить яйцо, посолить, перемешать. Выложить в форму для выпекания, поставить в разогретую до 230 *С на 15 минут. Основу смазать томатной пастой. Куриное филе отварить и нарезать небольшими кусочками. Грибы нарезать на тонкие пластинки. Перец и лук тонко нарезать. Все ингредиенты выложить на основу. Посыпать сыром, натертым на крупной терке. Запекать при 230 *С 10 минут. Приятного аппетита! 3. Цветная капуста, запеченная под соусом На 100 г: 71 ккал, белки - 4 г, жиры - 4 г, углеводы - 6 г. Ингредиенты: • Капуста цветная - 200 г • Брокколи - 200 г • Молоко 1% - 300 мл • Мука овсяная - 1 ст. л • Сыр - 40 г (у нас российский) • Оливковое масло - 1 ст. л • Соль, перец - по вкусу Приготовление: Тщательно промойте овощи, разделите их на соцветия. Опустите капусту и брокколи в кипящую, подсоленную воду на 3 минуты. Теперь приготовим соус. На сухой сковороде слегка обжарьте муку. Пересыпьте муку в кастрюльку, добавьте масло, разотрите ингредиенты. Влейте теплое молоко, также добавьте соль, перец по вкусу. Доведите соус до кипения, после чего варите еще 5 минут. Складываем овощи в форму для запекания и заливаем их молочным соусом. Сыр трем на крупной терке, присыпаем им овощи. Запекаем блюдо в духовке до золотистой корочки. Температура 220 градусов. Приятного аппетита! 4. Суфле из цветной капусты На 100 г: 139 ккал, белки - 6 г, жиры - 10 г, углеводы - 6 г. Ингредиенты: • Капуста цветная - 250 г • Йогурт натуральный - 100 г • Яйца - 2 шт • Манная крупа - 15 г • Масло оливковое - 30 г • Сыр - 20 г (у нас российский) • Фета - 25 г • Петрушка - 5 г Приготовление: Отделить белки от желтков. Белки взбить с щепоткой соли. Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия, отварить в кипящей воде пару минут. Добавить к цветной капусте сыр фета. Добавить сыр. Добавить желтки. Добавить йогурт. Пробить до однородности. Пробить до однородности. Переложить в глубокую миску, добавить соль и перец по вкусу, мелко нарезанные листья петрушки. Аккуратно ввести взбитые белки. Формочки смазать маслом. Присыпать манной крупой, разложить по формочкам будущее суфле. Присыпать сверху манной крупой. Полить оливковым маслом. Отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Духовку во время запекания не открывать, иначе суфле не поднимется. Приятного аппетита! 5. Оладьи из цветной капусты На 100 г: 141 ккал, белки - 7 г, жиры - 9 г, углеводы - 7 г. Ингредиенты: • Цветная капуста отварная - 250 г • Яйца - 2 шт • Сыр - 2 ст. л (натертый) • Отруби - 2 ст. л • Зелень - 2 ст. л (нарезанная) • Оливковое масло - 2 ст. л • Соль, перец - по вкусу Приготовление: Капусту измельчить в чаше блендера. Добавить яйца, сыр, укроп, масло, соль, перец и отруби. Выкладывать по 1 ст. л на смазанную маслом сковороду. Приятного аппетита! 6. Пюре из цветной капусты У большинства из нас при слове «пюре» сразу же возникает ассоциация: картофельное. Мы предлагаем сделать не менее вкусно и главное низкокалорийное "пюре" из цветной капусты! Замечательное диетическое блюдо! На 100 г: 41 ккал, белки - 3 г, жиры - 1 г, углеводы - 5 г. Ингредиенты: • Цветная капуста - 1 кг (если используете замороженную - берите 800 г - это будет чистый вес без кочерыжки) • Молоко 1% - 50 мл • Чеснок - 7 г • Адыгейский сыр - 50 г • Соль - по вкусу • Зелень - по вкусу Приготовление: Капусту разбираем на соцветия, кладем в сотейник и заливаем водой так, чтобы она покрывала капусту почти полностью, доводим до кипения на сильном огне, накрываем крышкой, уменьшаем огонь почти до минимума и тушим, пока капуста не станет мягкой. Снимаем с огня, сливаем воду и перекладываем капусту в миску. Добавляем молоко, чеснок и сыр. Измельчаем в пюре при помощи блендера. Солим по вкусу. Добавляем мелко нарубленную зелень и перемешиваем. Подаем. Приятного аппетита! 7. Творожная запеканка с цветной капустой и брокколи На 100 г: 61 ккал, белки - 6 г, жиры - 3 г, углеводы - 2 г. Ингредиенты: • Творог обезжиренный - 100 г • Яйца - 2 шт • Цветная капуста - 100 г • Брокколи - 100 г • Вода - 150 мл • Оливковое масло - 1 ч. л Приготовление: Мороженную цветную капусту и брокколи варим в течение 5 минут. Мелко шинкуем охлажденные сваренные овощи. К ним добавляем творог, яйца и хорошо все перемешиваем. Огнеупорную форму смазываем маслом и выкладываем в нее смесь. Запекаем запеканку 20 минут, при температуре 180 градусов. Если готовите в мультиварке, выбирайте режим «Выпечка», время на таймере 15 минут. Вынимаем, даем остыть и нарезаем. Приятного аппетита! 8. Цветная капуста по-корейски На 100 г: 34 ккал, белки - 1 г, жиры - 2 г, углеводы - 2 г. Ингредиенты: • Цветная капуста – 700 г • Морковь - 1 шт • Вода – 1 л • Уксус – 1 стакан • Чеснок – 5 г • Оливковое масло – 50 мл (1\4 стакана) • Соль – 2 ст. л. • Приправа для моркови по-корейски • Петрушка - по вкусу • Подсластитель - по вкусу Приготовление: Капусту разбираем на соцветия, отвариваем до полуготовности. Готовим рассол. Смешиваем воду, уксус, подсластитель, соль и оливковое масло. Ставим на огонь, даем покипеть 5 минут и заливаем капусту. Морковку натираем по-корейски (у нас нет такой терки, так что просто натерли крупно). Даем капусте в рассоле остыть пару минут и добавляем морковку, чеснок через пресс и приправу. Петрушку мелко рубим и добавляем к общей массе. Даем постоять 5-6 часов в холодильнике (приготовьте вечером и на ночь оставьте мариноваться, а утром можно будет кушать) Можно свежую петрушку добавить перед подачей на стол, так она не потеряет цвет и аромат. Приятного аппетита!